Kibabrot glutenfrei

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Kibabrot

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g gemahlene Mandeln
100 g Reismehl
100 g Buchweizenmehl
80 g Kokosflocken
50 g Kokosmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Orange+

250 g Kirschen

Zubereitung

Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, dem ätherischen Öl und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Kokosflocken, Backpulver, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Kirschen unter den fertigen Teig mischen.
Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Kirsch-Bananenbrot für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht dem Kibabrot einen fruchtigen Akzent.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start
Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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Schwarzwälderkirsch-Pancakes glutenfrei

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Schwarzwälderkirsch-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

150 g Buchweizenmehl
50 g Kastanienmehl
2 Bananen
2 El Agavendicksaft
1 EL Weinsteinbackpulver
1 El Apfelessig
1 Tropfen Thieves+
200 ml Getreidemilch
Prise Salz
1 TL Kokosöl
100 g Kirschen
30 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Kirschen und die Schokolade in den Mixer geben und mixen. Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die Schokolade in kleine Stückchen brechen. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Die Kirschhälften und Schokostückchen in den Teig drücken und backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ verleiht den Pancakes eine ganz besondere würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
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Süßkartoffel-Burger-Brötchen

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Süßkartoffel-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

350 g Buchweizenmehl
200 g geraspelte Süßkartoffeln
1 El Leinsamenmehl
30 g gemahlene Mandeln
1 El Apfelessig
2 TL Salz
200 ml Getreidemilch
30 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Buchweizenmehl mit dem Leinsamenmehl, Salz und dem Backpulver verrühren. Die geraspelten Süßkartoffeln mit der Getreidemilch, Apfelessig, und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und mixen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen. Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Die Brötchen in der Mitte etwas einschneiden und die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Spinat-Kuchen

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Spinat-Kuchen

glutenfrei

Zutaten

150 g Süßkartoffeln
200 ml Wasser      
5 g Kurkuma
4 Tl Kala-Namak-Salz
Prise Muskatnuss, Pfeffer
100 g Cashews
400 g Seidentofu
100 g Kichererbsenmehl
20 g Hefeflocken
2 Knoblauchzehen
1 Tropfen Korianderöl+
1 Tropfen  Citrus Fresh+

500 g Spinat

Zubereitung

Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser, den Süßkartoffeln, den Gewürzen, ätherischen Ölen und den Cashews in den Mixer geben und mixen. 15 min. quellen lassen.
Eine Auflaufform mit Kokosöl auspinseln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spinat unter den Teig heben, in die Form leeren und gleichmäßig verteilen. Für 15 min. abgedeckt und für weitere 20 min. offen backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Kürbis-Burger-Brötchen

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Kürbis-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Mango
200 g gekochter Hokkaido
160 g glutenfreies Mehl
100 g Buchweizenmehl
60 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
50 g Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
1 Päckchen Backpulver
Prise Zimt
1/2 Tl Vanille
1 Tropfen Nelke+
1 Tropfen Thieves+
2 Tropfen Orange+
1 Tl Kardamom
Prise Salz
1 Tl Natron

Zubereitung

Die Mango schälen. Den Hokkaido waschen, in kleine Stücke schneiden und weich kochen. Den gekochten Hokkaido und die Mango mit dem Sonnenblumenöl und dem Agavendicksaft zerdrücken.
Dann das Mehl, Backpulver, Apfelessig und Gewürze dazugeben. Den Teig gut umrühren. Oder alternativ alle Zutaten in den Mixer geben und kurz durchmixen.

Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht den Burgerbrötchen eine frische und fruchtige Note. Nelje+ und Thieves+ eine würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
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Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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Rhabarber-Muffins glutenfrei

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Rhabarber-Muffins

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g glutenfreies Mehl
100 g Buchweizenmehl
70 g Kokosmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Mandarine+

200 g Rhabarber

Zubereitung

Den Rhabarber schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, dem ätherischen Öl und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, Backpulver, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Rhabarberstücke unter den fertigen Teig mischen.
Den Teig in die Muffinormen geben. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Rhabarber-Muffins für etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann genießen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Mandarine+ verleiht den Muffins eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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Rhabarber-Bananenbrot

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Rhabarber-Bananenbrot

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g gemahlene Mandeln
100 g glutenfreies Mehl
100 g Buchweizenmehl
30 g Kokosmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Orange+

200 g Rhabarber

Zubereitung

Den Rhabarber schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, dem ätherischen Öl und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Rhabarberstücke unter den fertigen Teig mischen.
Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Rhabarber-Bananenbrot für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orangenöl+ verleiht dem Bananenbrot eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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Kartoffel-Zucchini-Brötchen glutenfrei

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Kartoffel-Zucchini-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

250 g Buchweizenmehl
30 g veganes Backprotein
130 g Zucchini
300 g gekochte Kartoffeln
100 g Maisgrieß
60 g Leinsamen
20 g Chiasamen
1 El Apfelessig
2 TL Salz
160 g Sojajoghurt
30 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Buchweizenmehl mit dem veganen Backprotein, dem Leinsamenmehl, Salz und dem Backpulver verrühren. Die gekochten Kartoffeln mit dem Sojajoghurt, Sojamilch, Apfelessig, und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und mixen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen. Den Teig ausrollen und mit der Bärlauch-Brennnessel-Pesto bestreichen. Dann zusammenrollen und in Stücke schneiden. Die fertigen Stücke mit etwas Sojamilch bepinseln und ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Blätterteigschnecken

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Blätterteigschnecken

Zutaten

80 g Reiswaffeln
2 Zwiebel
50 g Tomatenmark
1 Tl Paprikapulver
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tropfen Majoran+
1 Tropfen Thymian+
1 Prise Muskatnuss
200 ml Wasser
250 g Kidneybohnen, gekocht
230 g Kichererbsen, gekocht

1 Rolle Blätterteig

Zubereitung

Die Reiswaffeln klein zerbröseln. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Die klein geschnittenen Zwiebeln und die zerbröselten Reiswaffeln unterrühren. Den Blätterteig ausrollen. Die Masse darauf verteilen. Dann zusammenrollen und in Stücke schneiden. Die fertigen Stücke mit etwas Sojamilch bepinseln und ca. 20-30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zu den Blätterteigschnecken passen super gut Kartoffelwaffeln.

Oregano+ und Thymian+ bringen eine kräftige und würzige Note.
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Birnen-Matcha-Tiramisu im Glas

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Birnen-Matcha-Tiramisu im Glas

6 Gläser

Zutaten

18 Lotus Biscoff Kekse

Kokos-Matchacreme

1 Tl Matcha
200 ml Kokosmilch
40 g Cashews
1/2 Tl Vanille
40 g Agavendicksaft
1 El Baobab
Prise Salz

Zutaten Püree

250 g Birnen
2 Tropfen Zitronenöl+
1 Messerspitze Vanille
20 g Dattelsirup
1/2 Limette Saft

Zutaten Birnenschicht

200 g Birnen
1 Messerspitze Vanille
2 Tropfen Orangenöl+
15 g Kokosblütenzucker
1/2 Limette, Saft

Zubereitung

Die Cashews mit 200 ml Kokosmilch und den restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Für das Birnenpüree die Birnen mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Für die Birnenschicht, die Birnen in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen und gut durchziehen lassen.
Je Glas 2 Kekse klein krümeln und in das Glas geben.
Dann 2 Esslöffel je Glas von dem Birnenpüree einfüllen. Danach 1 Esslöffel pro Glas von den eingelegten Birnen. Dann 2 Esslöffel je Glas von der Matcha-Cashew-Creme einfüllen.
Darauf 1 Keks pro Glas klein krümeln und auf die Creme geben. Zum Abschluss 1 Esslöffel pro Glas von den eingelegten Birnen darüber geben.
Das ganze noch mit einer Blüte oder Sonstigem dekorieren und servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ und Zitrone+ bringen einen Hauch fruchtige Frische und Spritzigkeit in das Tiramisu.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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