Frittierte Holunderblüten glutenfrei

Frittierte Holunderblüten

glutenfrei

Zutaten

20 g Reismehl
1/2 Tl Leinsamenmehl
20 g Mandelmus
100 ml Wasser
Schuss Zitronensaft
Prise Kala-Namak-Salz und Kurkuma
Kokosöl zum Frittieren

Zubereitung

Den Backteig anrühren und ca. 15 min. ziehen lassen.
Die Holunderblüten vorsichtig durch den Teig ziehen.
Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Dolden mit dem Stil nach oben hineinlegen. Auf mittlerer Stufe leicht goldgelb anbraten, wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldgelb anbraten.

Man kann sie süß essen mit Früchten oder Apfelmus oder herzhaft mit einem knackigen Salat.

Zucchini-Burger-Brötchen glutenfrei

Zucchini-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Zucchini
100 g Bananen
100 g glutenfreie Haferflocken
180 g Buchweizenmehl
1 El Leinsamenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
Prise Salz
20 g Chiasamen

Zubereitung

Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und fein raspeln. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Oder den Teig in Silikonformen füllen. Ich benutze immer gerne Herzformen oder Bagelformen. Zusätzlich kann man die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln und darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zucchini-Burger-Brötchen glutenfrei

Zucchini-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Zucchini
100 g Bananen
100 g glutenfreie Haferflocken
180 g Buchweizenmehl
1 El Leinsamenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
Prise Salz
20 g Chiasamen

Zubereitung

Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und fein raspeln. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Oder den Teig in Silikonformen füllen. Ich benutze immer gerne Herzformen oder Bagelformen. Zusätzlich kann man die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln und darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Mango-Burger-Brötchen glutenfrei

Mango-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

150 g Mango
150 g Bananen
150 g glutenfreie Haferflocken
130 g Buchweizenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1 Tropfen Thieves+
2 Tropfen Orange+
Prise Salz
30 g Chiasamen

Zubereitung

Die Mango und Bananen schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Oder den Teig in Silikonformen füllen. Ich benutze immer gerne Herzformen oder Bagelformen. Zusätzlich kann man die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln und darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Die ätherischen Öle Thieves+ und Orange+ bringen einen ganz besonderen Geschmack in die Brötchen. Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten. Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein. Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle. Life 9 bekommst du auch dort. Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen: https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
Du kannst mich jederzeitkontaktieren, wenn du Fragen zu den Ölen oder zur Anmeldunghast.

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Süßkartoffel-Pancakes mit Ahornsirup glutenfrei

Süßkartoffel-Pancakes mit Ahornsirup

glutenfrei

Zutaten

200 g Süßkartoffeln
100 ml Orangensaft
250 ml Wasser
50 g Kokosblütenzucker
Prise Salz
1 El Sesammus
2 Tl Leinsamenmehl
100 g Buchweizenmehl
2 Tropfen Orangenöl+
2 TL Backpulver
1 El Apfelessig

Außerdem

Kokosöl zum Ausbacken
Ahornsirup
Früchte nach Wahl zum Garnieren

Zubereitung

Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Orangen entsaften und den Saft zusammen mit den anderen Zutaten bis auf das Backpulver und den Apfelessig in den Mixer geben und alles schön fein mixen.
Am Schluss das Backpulver und den Apfelessig dazugeben und nochmal kurz durchmixen.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Fruchtige Burger-Brötchen glutenfrei

Fruchtige Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

350 g Buchweizenmehl
200 g geraspelte Äpfel
1 El Leinsamenmehl
100 g gemahlene Mandeln
70 g glutenfreie Haferflocken
2 TL Salz
200 ml Getreidemilch
50 g Sonnenblumenöl
1 Würfel Hefe
Prise Zucker

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker und der Milch bei Zimmertemperatur gehen lassen. Wenn sie schäumt, die restlichen Zutaten unterrühren oder alles in den Mixer oder Food Processor geben und alles schön durchkneten. Den fertigen Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig Brötchen formen. Am besten geht das mit feuchten Händen. Die Brötchen nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Oberfläche der Brötchen mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Spinatpfannkuchen glutenfrei

Spinatpfannkuchen

glutenfrei

Zutaten für den Teig:

60 g Buchweizenmehl
60 g Tapiokastärke
90 g Reismehl
50 g Mandelmehl
180 ml Wasser
180 g Getreidejoghurt
100 g frischer Spinat
1 Tropfen Petersilie+
1 Tropfen schwarzer Pfeffer+
Prise Salz
1 Tl Backpulver
1 El Apfelessig

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Pfannkuchen bis auf die Petersilie in den Mixer geben und durchmixen. Dann die Petersilie unterrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen.
Anschließend den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten backen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Die ätherischen Öle schwarzer Pfeffer+ und Petersilie+ passen einfach perfekt zu den Spinatpfannkuchen und unterstreichen die würzig scharfen Geschmacksakzente.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
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Kiba-Erdnusskuchen glutenfrei

Kiba-Erdnusskuchen

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g gemahlene Mandeln
100 g Reismehl
100 g Buchweizenmehl
50 g Erdnussbutter
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
80 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Orange+
270 g Kirschen
40 g Schokodrops

Guss

70 ml Wasser
25 g Datteln
40 g Kokosöl
45 g Erdnussbutter

Zubereitung

Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Wenn du keine frischen Kirschen hast, kannst du auch gefrorene oder welche aus dem Glas nehmen.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem ätherischen Öl, der Erdnussbutter und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Apfelessig, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Kirschen und die Schokodrops unter den fertigen Teig mischen.
Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Den Kiba-Erdnusskuchen für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Zubereitung Guss:
Alle Zutaten für den Guss in den Mixer geben und mixen.
Den fertigen Guss über dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht dem Bananenbrot eine fruchtige Note.
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Kürbis-Apfel-Muffins mit Himbeerfrosting glutenfrei

Kürbis-Apfel-Muffins mit Himbeerfrosting

glutenfrei

Zutaten

200 g reife Bananen
200 g Kürbis
200 g Äpfel
60 g Kokosmehl
80 g Buchweizenmehl
75 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
80 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
2 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
3 Tropfen Orangenöl+
1 Tropfen Thieves+
Prise Salz

Himbeer-Frosting
30 g Kokosmus
50 g Kokosöl
100 g Himbeeren
1 El Baobab
30 g Agavendicksaft

Zubereitung

Den Kürbis in Spalten schneiden und im Backofen 20 min. backen, bis er weich ist.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Agavendicksaft, Apfelessig, den Äpfeln und dem gebackenen Kürbis in den Mixer geben und mixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Buchweizenmehl, Kokosmehl, Backpulver, Orangenöl+, Thieves+, Salz und Vanille dazugeben. Den Teig nochmal kurz durchmixen.
Den Teig in die Förmchen geben, oder Silikonförmchen benutzen. Gerade für den Valentinstag passen natürlich super Silikonförmchen im Herzdesign.
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Die Muffins für etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe.

Frosting

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Das Frosting auf die fertigen Muffins auftragen und mit Kokosflocken und Himbeeren garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ und Thieves+ verleihen den Muffins eine fruchtig würzige Note.
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Kürbisgnocci glutenfrei

Kürbisgnocci

glutenfrei

Zutaten

500 g Hokkaidokürbis
130 g Klebreismehl
130 g Buchweizenmehl
80 g glutenfreies Mehl
1 El Flohsamenschalenpulver
Prise Salz
1 Tropfen Muskatnuss+ und schwarzer Pfeffer+ oder eine Prise Muskatnuss und Pfeffer

Zutaten Nuss-Salbei-Pesto

3 Zehen Knoblauch
Prise Salz und Pfeffer
150 g Walnüsse
50 g geschälte Hanfsamen
30 g Pistazien
6 Blätter Salbei oder
1 Tropfen Salbei+
20 g Hefeflocken
1 kleines Stück Chili
250 ml Olivenöl

Zubereitung

Den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20 – 30 min. weich werden lassen. Abkühlen und fein pürieren. Das Klebreismehl und die Gewürze dazugeben geben und einen Teig daraus kneten.
Von dem Teig Gnocchis formen und diese 5-7 min. in leicht köchelndes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche kommen.

Die Zutaten für die Pesto in den Mixer geben und grob mixen. Die fertige Pesto in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.

Die Gnocchi mit etwas Kokosöl in der Pfanne schwenken. Die fertige Pesto dazu reichen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Muskatnuss+ und schwarzer Pfeffer+ bringen eine würzige, scharfe Note in die Gnocci.
Salbei+ gibt dem Pesto eine würzige Note. Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten. Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein. Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle. Gerade Rosenöl bringt dich nur in eine hohe Schwingung und Energie, wenn es zu 100% naturrein ist und schonend gewonnen wurde. Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen: https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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