Matcha-Zitronencremetorte mit fruchtigen Kiwis

Matcha-Zitronencremetorte mit fruchtigen Kiwis

rohvegan

Zutaten

Für den Boden

130 g Cashews
1 El Agavendicksaft
2 Tropfen Zitronenöl+
2 TL Kokosöl

Für die Creme

3 reife Avocados
2 Limetten, Saft
1 Tropfen Pfefferminzöl+
4 Tropfen Zitronenöl+
3 El Kokosblütenzucker
50 g Agavendicksaft
35 g Kakaobutter
1 Prise Salz
2 El Baobab
1 El Mesquite
2 El Sonnenblumenlecithin

Für das Topping

Matchacreme
1 Avocado
50 ml Wasser
50 g Kakaobutter
10 g Kokosmus
10 g helles Mandelmus
1 Tl Baobab
1 Tl Lucuma
2 Tl Matchapulver
1 Tl Spirulina
30 g Agavendicksaft
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
2 Tropfen Orangenöl+

2 Kiwis

Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Die Nussmasse als Boden festdrücken. Kakaobutter schmelzen. Alle Zutaten für die Creme mit dem Mixer fein pürieren und auf den Boden geben. Glatt streichen und für min. 3 h, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Kakaobutter vorsichtig schmelzen. Die Zutaten für die Matchacreme mit dem Mixer fein pürieren und auf die Masse geben. Glatt streichen. Die Kiwis in Scheiben schneiden und die Torte damit belegen. Die fertige Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zitrone+ und das Pfefferminze+ bringen eine fruchtig, frische Note
in die Torte.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.

Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:

https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start

Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.

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Backofenwaffeln glutenfrei

Backofenwaffeln
glutenfrei

Zutaten

200 g Buchweizenmehl
2 Bananen
1 El Agavendicksaft
1 EL Weinsteinbackpulver
1 El Apfelessig
200 ml Getreidemilch
Prise Salz
30 g Kokosöl

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Den fertigen Teig in die Silikonwaffelformen füllen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Form in den Backofen stellen und ca. 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Tiramisu

Tiramisu

Zutaten

800 g Seidentofu
350 g Sonnenblumenöl
5 El Rohrzucker
50 ml Amaretto
70 ml Orangensaft
375 g Kekse (Lotus Biscoff)
4 El Kakaopulver

Zubereitung

Den Seidentofu, Orangensaft, Amaretto, Rohrzucker und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und mixen.
2-3 Espresso zubereiten.
Eine große Glasauflaufform mit den Lotuskeksen auslegen und den Espresso über die Kekse träufeln. Dann vorsichtig die Masse darüber verteilen. Das ganze in 3 Schichten hocharbeiten. Mit der Creme die letzte Schicht abschließen und mit Kakaopulver bestreuen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag genießen.

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Nougattorte rohvegan

Nougattorte
rohvegan

16 er Springform

Zutaten

Für den Boden
130 g Cashews
1 El Agavendicksaft
1 Tropfen Orangenöl+
2 TL Kokosöl

Für die Creme
3 reife Avocados
30 g Haselnussmus
50 g Agavendicksaft
40 g Datteln
30 g Kakaopulver
35 g Kakaobutter
1 Prise Salz
1 El Baobab
2 El Sonnenblumenlecithin
3 Tropfen Thieves+

Für die Karamell-Soße

80 g Datteln
80 ml Wasser
20 g Kakaobutter
1 El Haselnussmus
1/2 Tl Vanillepulver
2 Tl Mesquitepulver
1 Tl Baobabpulver
Prise Salz
1 Tropfen Orangenöl+

Deko

gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Einen Tortenring auf 16 cm Durchmesser einstellen und die Nussmasse als Boden festdrücken. Alle Zutaten für die Creme mit dem Mixer fein pürieren und auf den Boden geben. Glatt streichen und für min. 5 h, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen.
Alle Zutaten für die Karamell-Soße in den Mixer geben und mixen. Die Soße vorsichtig über den Kuchen gießen und verteilen. Mit gehackten Erdnüssen garnieren und genießen.

Thieves+ und das Orangenöl+ bringen einen schönen würzig, fruchtigen Akzent in die Nougattorte.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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Karottenlachs

Karottenlachs

1000 g Karotten

Marinade

Zutaten

4 TL Salz
1 Tl Pfeffer
2 El Algenflocken (bekommst du hier https://amzn.to/2CfglKj )
6 EL Olivenöl
1 Tl Senf
2 EL Apfelessig
1-2 TL Flüssigrauch (bekommst du hier Flüssigrauch https://amzn.to/2VL9jps )

Schalotten, Dill, Petersilie je nach Geschmack

1 Baguette

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Karotten ungeschält waschen, auf ein Backblech legen und ca. 45 Minuten backen.
Die Karotten noch warm schälen und längs in dünne Streifen hobeln.
Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Karotten darin einlegen.
Mindestens über Nacht, besser 2-3 Tage im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Schalotten in feine Ringe schneiden. Dill oder Petersilie zupfen.

Das Baguette in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit veganen Aioli, veganer Mayonnaise oder veganem Frischkäse bestreichen, mit Karottenlachs belegen und mit Zwiebelringen, Kapern, Dill oder Petersilie garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

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Veganer Käsekuchen mit Rosinen

Veganer Käsekuchen mit Rosinen

600 g Tofu natur
200 g Seidentofu
400 ml Kokosmilch
90 g Süßungsmittel nach Wahl
60 g Vanillepuddingpulver
35 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 Tl Natron
1 Tl Vanille
1 El Baobab
5 Tropfen Orangenöl+
5 Tropfen Zitronenöl+
1 Bio-Orange, Abrieb
1 Bio-Zitrone, Abrieb
40 g Rosinen
80 g Aprikosen

Zubereitung

Die Aprikosen klein schneiden.
Die Schale von der Orange und Zitronene abreiben.
Alle Zutaten, bis auf die Aprikosen, Rosinen und den Abrieb in den Mixer geben und mixen.
Den Rest am Schluss unterrühren.
Den Teig in eine 24er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 60 min. auf der mittleren Schiene backen, bis er oben goldbraun ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zitrone+ und das Orangenöl+ bringen einen schönen, fruchtigen Akzent in den Kuchen.
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Kürbisbrot glutenfrei

Kürbisbrot

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g gebackener Hokkaido
260 g glutenfreies Mehl
70 g Sonnenblumenöl
70 g Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
1 Päckchen Backpulver
Prise Zimt
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
1 Tl Natron
3 Tropfen Thieves+
3 Tropfen Orangenöl+

Zubereitung

Den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20 – 30 min. weich werden lassen. Dann Abkühlen und fein pürieren. Die restlichen Zutaten dazugeben und einen Teig daraus kneten. Oder alternativ alle Zutaten in den Mixer oder in die Küchenmaschine geben und kurz durchmixen.

Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Kürbisbrot für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ und das Orangenöl+ bringen einen schönen würzig, fruchtigen Akzent in das Kürbisbrot.
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Spätzle glutenfrei

Spätzle glutenfrei
4 Portionen

Zutaten

300 g glutenfreies Mehl
150 g Buchweizenmehl
400 g Seidentofu
180 ml Getreidemilch
1 TL Muskat
2 Tl Kurkuma
2 Tl Salz

Zubereitung

Seidentofu mit den Gewürzen und der Hafermilch in den Mixer geben und mixen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Masse dazugießen und zu einem weichen, zähflüssigen Teig verrühren.
Einen Topf mit kochendem Salzwasser aufstellen. Den Teig in eine Spätzlepresse geben, durchpressen und mit einem Messer von der Presse abschaben. Die Spätzle, die an der Wasseroberfläche schwimmen, können mit einem Sieblöffel abgeschöpft werden. Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne anbraten.

Vegane Käsesoße zum Überbacken

Zutaten

2 El Mandelmus
2 EL Zitronensaft
12 El Hefeflocken
200 ml Wasser
Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 Tl Senf
2 Tl Kurkuma
20 g gemahlene Mandeln

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.

Die Spätzle in die Pfanne geben und kurz mit den Zwiebeln schwenken.
Die vegane Käsesoße dazugeben und alles gut durchschwenken. Die fertigen Käse-Spätzle auf Teller verteilen und mit Petersilie garnieren. Gebratene Pilze schmecken auch super gut dazu. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Käsefondue, vegan

Käsefondue, vegan

Zutaten

2 El Kokosöl
4 Knoblauchzehen
400 ml trockener Weißwein
350 ml Wasser
2 Tl Salz
50 g Kartoffeln
300 g gekochte, weiße Bohnen
200 g Cashews
6 El Hefeflocken
1 El Zitronensaft
2 El Mandelmus
1 El Senf
1 El süßer Senf
1 Tl Kurkuma
3 El Tapiokastärke

2 Tropfen Rosmarinöl+

Zubereitung

Knoblauchzehen fein hacken und bei niedriger Temperatur ca. 2 min. unter Rühren in Kokosöl anschwitzen. Mit dem Weißwein und Wasser ablöschen. Jetzt Salz, Kurkuma und Senf dazugeben. Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und zusammen mit den Bohnen und Cashews in den Topf geben und bei niedriger Temperatur und offenem Deckel 20 min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Masse in einen Mixer geben, die Hefeflocken, Mandelmus, Zitronensaft und Tapiokastärke dazugeben und alles gut mixen. Die Masse wieder in den Topf geben und unter Rühren aufkochen. Solange weiter kochen, bis die Masse leicht zäh wird und Fäden zieht. Die 2 Tropfen Rosmarinöl+ dazugeben und gut umrühren. Wer mag kann noch mit einer Prise Muskatnuss, Kräutern nach Wahl oder einem Schuss Kirschwasser abschmecken. Alles in einen Fonduetopf füllen und genießen.
Als Beilagen eignen sich Baguette, Brezel, Kartoffeln, Gemüse, mixed Pickels, einfach alles, was das Herz begehrt. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Rosmarinöl+ bringt einen schönen kräftigen Akzent in das Fondue. Der charakteristische, kräftige Geschmack ist so genial und bringt eine einzigartige, vollmundige Kräuternote in das Fondue.
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Würziger Ingwer-Schoko-Kuchen glutenfrei

Würziger Ingwer-Schoko-Kuchen

glutenfrei

Zutaten

150 g glutenfreie Mehlmischung
45 g gemahlene Haselnüsse
1 Banane
250 ml Pflanzenmilch
30 g Kokosöl
50 g Agavendicksaft
3 Tropfen Thieves+
3 Tropfen Orangenöl+
1 Tropfen Ingweröl+
1 Tropfen Muskatnussöl+
1 Tropfen Nelkenöl+
80 g kandierter Ingwer
1 TL Natron
1 Tl Backpulver
1 EL Apfelessig
20 g Kakaopulver
1 Tl Zimt
1 Tl Ingwer
1 Prise Salz

Guss

30 g Kaobutter
10 g Kokosmus
20 g helles Mandelmus
1 Tl Baobab
1 Tl Lucuma
4 Tropfen Orangenöl+
1 El Kokosblütensirup
1 Prise Salz

Zubereitung

Den kandierten Ingwer in kleine Stücke schneiden.
Das Kokosöl schmelzen und mit der Banane und der Pflanzenmilch in den Mixer geben und mixen. Die restlichen Zutaten, bis auf den kandierten Ingwer dazugeben und alles nochmal gut durchmixen.
Den kandierten Ingwer unter den fertigen Teig rühren und alles in eine Form füllen.
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Form in den Backofen stellen und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Den fertigen Kuchen aus der Form holen ud abkühlen lassen.

Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verrühren. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+, Orangenöl+, Muskatnussöl+, Nelkenöl+, Ingweröl+ bilden eine harmonische Kombination aus Würze und fruchtiger Frische, sie verleihen dem Gewürzkuchen eine frische und würzige Note.

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