Veganer Zebra-Käsekuchen

Veganer Zebra-Käsekuchen

600 g Tofu natur
100 g Seidentofu
400 ml Kokosmilch
120 g Süßungsmittel nach Wahl
20 g Vanillepuddingpulver
20 g Schokopuddingpulver
30 g Kakaopulver
35 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 Tl Natron
1 Tl Vanille
60 g veganes Backprotein (Unser Pflänzchen)
5 Tropfen Orangenöl+
5 Tropfen Zitronenöl+
1 Bio-Orange, Abrieb
1 Bio-Zitrone, Abrieb
40 g Rosinen
80 g Aprikosen

Zubereitung

Die Aprikosen klein schneiden.
Die Schale von der Orange und Zitrone abreiben.
Alle Zutaten, bis auf die beiden Puddingpulver und das Kakaopulver in den Mixer geben und mixen.
Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Unter den einen Teil das Vanillepuddingpulver rühren, unter den anderen Teil das Schokopudding- und das Kakaopulver. Jetzt einen Teil der hellen Masse in die Mitte der Springform geben. Die Schokomasse außenherum geben. Dann wieder die helle Masse und so weiter, bis die Springform gefüllt ist.
Den fertigen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 60 min. auf der mittleren Schiene backen, bis er oben goldbraun ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Zitronenöl+ und das Orangenöl+ bringen eine schöne fruchtige Note in den Käsekuchen.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.

Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:

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Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.

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Jackfruit-Protein-Patties glutenfrei

Jackfruit-Protein-Patties

glutenfrei

Zutaten

200 g gelbe Linsen
150 g Kidneybohnen
150 g Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
150 g Zucchini
70 ml Wasser
20 g Sonnenblumenöl
2 Tl Garam Masala
250 g Jackfruit
3 El Tomatenmark
Prise Salz, Muskatnuss und Pfeffer
2 Tropfen Rosmarinöl+
20 g Hefeflocken
1 El Tapiokastärke
2 El Sojasoße

Zubereitung

Die gelben Linsen 3- 4 Stunden einweichen. Das Wasser abschütten.
Alle Zutaten bis auf die Jackfruit in den Mixer geben und mixen. Die Jackfruit unterrühren. Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Die Masse mit einem Esslöffel pro Pattie in die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Rosmarinöl+ bringt einen schönen kräftigen Akzent in die Pattoes. Der charakteristische, kräftige Geschmack ist so genial und bringt eine einzigartige, vollmundige Kräuternote.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
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Mandel-Bohnen-Feta

Mandel-Bohnen-Feta

Zutaten

650 g gekochte weiße Bohnen
200 g gemahlene Mandeln
80 ml Zitronensaft
340 ml Brottrunk
50 g Erdnussmus
4 Tl Senf
2 Tl Kurkuma
Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
4 El Olivenöl
6 Knoblauchzehen
3 TL Meersalz
4 Tropfen Zitronenöl+
4 Tropfen Rosmarinöl+
4 El Tapiokastärke

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer füllen und mixen.

Nach Belieben mit Kräutern nach Wahl verfeinern .

Ich habe einmal Oregano und einmal al Arrabiata untergerührt.

Die Masse in eine bzw. mehrere Formen füllen und mit Kräutern bestreuen. Die Käse können mit unterschiedlichen Gewürzmischung verfeinert werden.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 45 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Rosmarinöl+ bringt einen schönen kräftigen Akzent in den Feta. Der charakteristische, kräftige Geschmack ist so genial und bringt eine einzigartige, vollmundige Kräuternote. Das Zitronenöl+ die fruchtige, spritzige Frische.
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Pink-Blueberry-Pancakes glutenfrei

Pink-Blueberry-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

180 g Buchweizenmehl
220 g Bananen
30 g rote Beete
2 El Agavendicksaft
1 EL Weinsteinbackpulver
1 El Apfelessig
3 Tropfen Orangenöl+
160 ml Getreidemilch
Prise Salz
1 TL Kokosöl
100 g Heidelbeeren

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Orangenöl+ bringt eine schöne fruchtige Note in die Pancakes.
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Kaiserschmarrn glutenfrei

Kaiserschmarrn

glutenfrei

Zutaten

180 g Buchweizenmehl
20 g Kokosmehl
2 Bananen
1 El Apfelessig
1 EL Weinsteinbackpulver
300 ml Getreidemilch
Prise Salz
Prise Vanille
1-2 El Kokosblütenzucker
1 TL Kokosöl

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und etwas Teig in die Pfanne geben und kurz von beiden Seiten anbacken. Dann den Teig in Stücke teilen etwas Kokosblütenzucker drüber geben und fertig backen.

Karamell-Soße

100 g Datteln
100 ml Wasser
10 g Kokosöl
2 El Mandelmus
1/2 Tl Vanillepulver
2 Tl Mesquitepulver
1 Tl Baobabpulver
Prise Salz
1 Tropfen Orangenöl+

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Die fertige Soße über den Kaiserschmarrn träufeln.

Das Orangenöl+ bringt eine schöne fruchtige Note in den Kaiserschmarrn und in die Soße.
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Backofendonuts mit Matchaguss glutenfrei

Backofendonuts mit Matchaguss
glutenfrei

Zutaten

250 g Buchweizenmehl
400 g Äpfel
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
2 El Apfelessig
200 ml Getreidemilch
50 g Sonnenblumenöl
Prise Salz und Vanille
2 Tl Zimt
50 g glutenfreie Haferflocken

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die glutenfreien Haferflocken in den Mixer geben und mixen. Dann die glutenfreien Haferflocken unterrühren. Den Teig 15 min. ziehen lassen.
Den fertigen Teig in die Silikondonutformen füllen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Form in den Backofen stellen und ca. 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Matchaschokolade

50 g Kakaobutter
10 g Kokosmus
10 g helles Mandelmus
1 Tl Baobab
1 Tl Lucuma
1 Tl Matchapulver
20 g Agavendicksaft
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
2 Tropfen Orangenöl+

Zubereitung

Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Das Mandelmus, Agavendicksaft, Kokosmus, Matcha, Lucuma, Baobab, Vanille und Salz dazugeben. An Schluss das ätherische Öl dazugeben. Alles gut verrühren. Die Schokoladenmasse über die fertigen Donuts streichen und noch mit gehackten Nüssen, Pistazien oder Gojibeeren verzieren.

Das Orangenöl+ bringt eine schöne fruchtige Note in die Schokolade.
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Popcorn-Himbeer-Torte

Popcorn-Himbeer-Torte

glutenfrei
24er Springform
Zutaten

Boden

55 g gemahlene Mandeln
55 g gepopptes Amaranth
70 g Dattelpaste (ca. 60 g Datteln mit 30 ml Wasser mixen)
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
50 g Mandelmus

Füllung

500 g Himbeeren
260 g Soja- oder Lupinen-oder Kokosjoghurt
400 g Tofu
70 g Apfelsüße
Schuss Zitronensaft
50 g Cashews
1 Päckchen Vanillepudding

25 g Popcorn

Glasur

100 g Erdbeeren
2 Datteln
160 ml Wasser
1/2 Tl Agar-Agar

Karamell-Soße

100 g Datteln
100 ml Wasser
10 g Kokosöl
2 El Mandelmus
1/2 Tl Vanillepulver
2 Tl Mesquitepulver
1 Tl Baobabpulver
Prise Salz
1 Tropfen Orangenöl+

Zubereitung

Für den Boden alle Zutaten miteinander vermischen und in die Springform drücken.

Für die Füllung
Die Zutaten für die Füllung in den Mixer geben und mixen. Die Masse auf den Boden gießen und für 50 min. bei 170 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen.

Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und den Kuchen damit belegen.

Für die Glasur die Erdbeeren putzen, waschen und zusammen mit den Datteln mixen. Das Wasser in einen Topf geben, mit dem Agar-Agar anrühren und mindestens 2 Minuten lang aufkochen. Vom Herd nehmen, die gemixten Erdbeeren unterrühren und über die Erdbeeren gießen. Kalt stellen.

Am Schluss das Popcorn darüber verteilen.

Für die Karamell-Soße

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Die fertige Soße über das Popcorn träufeln.

Den Kuchen direkt frisch genießen, solang das Popcorn noch schön knackig ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und genießen 😘.

Anmerkung zu Agar-Agar

Manchmal gibt es, je nach Hersteller, unterschiedliche Dosierungsangaben bei Agar-Agar, deshalb am besten nochmal die Dosierungsangaben des Herstellers lesen, damit der Guss auch gelingt ; )

Süßkartoffelpizzateig

Süßkartoffelpizzateig

glutenfrei

Zutaten

200 g Süßkartoffeln
150 g rotes Linsenmehl
220 g glutenfreies Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tl Rohrzucker
1 El Leinsamenmehl
1 El helle Chiasamen
1 TL Salz
1 El Flohsamenschalenpulver
50 g Sonnenblumenöl
250 ml Wasser

Zubereitung

Die Süsskartoffeln mit dem Wasser mixen. Das Öl dazugeben.
Die Trockenhefe mit dem Teelöffel Zucker und den Mehlen vermischen und dann zu den feuchten geben und einen Teig daraus kneten. Den fertigen Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min. stehen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft ca. 15-20 min. backen.

Der Teig eignet sich hervorragend für Pizzateig oder Quicheteig.

Kürbis-Gnocchi in einer Rote Beete-Maronen-Soße

Kürbis-Gnocchi in einer Rote Beete-Maronen-Soße

glutenfrei

Zutaten

830 g Kürbis
150 g Buchweizenmehl
200 g glutenfreies Mehl
200 g Reismehl
Prise Salz und Pfeffer
5 Tropfen Thieves+
5 Tropfen Orangenöl+
1 Tropfen Muskatnussöl+
1 El Flohsamenschalenpulver
1 El Speisestärke
1 Tl Kurkumapulver

Zubereitung

Den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20 – 30 min. weich werden lassen. Abkühlen und fein pürieren. Die restlichen Zutaten dazugeben geben und einen Teig daraus kneten.
Von dem Teig Gnocchis formen und diese 5-7 min. in kochendes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche kommen.

Rote Beete-Maronen-Soße

100 g Maronen
1 El Zitronensaft
100 g Mandelmus
1 Knoblauchzehe
2 El Granatapfelkerme
80 g rote Beete
1 Orange, Saft
4 Tropfen Orangenöl+
1 Dattel
1 Chili
1 Tl Kardamom
Prise Muskatnuss
400 ml Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Die Soße im Mixer erwärmen oder nach dem mixen in einem Topf erwärmen und dann zu den Gnocchi reichen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ und Orangenöl+ bilden eine harmonische Kombination aus Würze und fruchtiger Frische, sie verleihen den Gnocchi eine frische und würzige Note.

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Pink-Kombucha-Torte

Pink-Kombucha-Torte

rohvegan
18er Springform

Zutaten

Für den Boden

150 g Walnüsse
3 El Agavendicksaft
3 Tropfen Orangenöl+
1 TL Kokosöl

Für die Füllung

70 g Granatapfelkerne
300 g Cashews
8 Tropfen Mandarinenöl+
5 Tropfen Orangenöl+
50 g Agavendicksaft
30 g Kakaobutter
15 g Baobab
15 g Sonnenblumenlecithin
Prise Salz
380 ml Kombucha

Obstbelag

Ca. 100 g Granatapfelkerne zum Belegen

Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Die Nussmasse in die Springform als Boden festdrücken.
Alle Zutaten für die Füllung, bis auf die Granatapfelkerme in den Mixer geben und mixen. Das Baobabpulver vorsichtig untermixen. Die Kakaobutter über dem Wasserbad erhitzen, zu der Masse geben und nochmals kurz durchmixen. Die Hälfte der Creme auf den Boden geben. Die 70 g Granatapfelkerme auf der Masse verteilen, dann den Rest der Masse darüber gießen. Die Torte mit den 100 g Granatapfelkernen belegen. Die fertige Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Mandarinenöl+ und das Orangenöl+ bringen eine fruchtig frische Note in die Torte.
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