Veganer Zebra-Käsekuchen

600 g Tofu natur
100 g Seidentofu
400 ml Kokosmilch
120 g Süßungsmittel nach Wahl
20 g Vanillepuddingpulver
20 g Schokopuddingpulver
30 g Kakaopulver
35 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 Tl Natron
1 Tl Vanille
60 g veganes Backprotein (Unser Pflänzchen)
5 Tropfen Orangenöl+
5 Tropfen Zitronenöl+
1 Bio-Orange, Abrieb
1 Bio-Zitrone, Abrieb
40 g Rosinen
80 g Aprikosen

Zubereitung

Die Aprikosen klein schneiden.
Die Schale von der Orange und Zitrone abreiben.
Alle Zutaten, bis auf die beiden Puddingpulver und das Kakaopulver in den Mixer geben und mixen.
Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Unter den einen Teil das Vanillepuddingpulver rühren, unter den anderen Teil das Schokopudding- und das Kakaopulver. Jetzt einen Teil der hellen Masse in die Mitte der Springform geben. Die Schokomasse außenherum geben. Dann wieder die helle Masse und so weiter, bis die Springform gefüllt ist.
Den fertigen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 60 min. auf der mittleren Schiene backen, bis er oben goldbraun ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Zitronenöl+ und das Orangenöl+ bringen eine schöne fruchtige Note in den Käsekuchen.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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