Bärlauch-Pizzateig glutenfrei

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Bärlauch-Pizzateig glutenfrei

Zutaten

100 g veganes Backprotein (Unser Pflänzchen)
80 g Teffmehl
1 El Backpulver
1 Tl Salz
50 g gehackter Bärlauch
1 El Apfelessig
60 g Seidentofu
60 g Avocado
150 ml Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer oder in die Küchenmaschine geben und mixen bzw. kneten.

Den Teig ausrollen und
im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft ca. 15 min. backen. Mit einer Tomaten- oder Cashewcreme bestreichen und mit Spargel belegen. Die fertig belegte Pizza nochmal 15 min. fertig backen.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Süßkartoffelpizzateig

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Süßkartoffelpizzateig

glutenfrei

Zutaten

200 g Süßkartoffeln
150 g rotes Linsenmehl
220 g glutenfreies Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tl Rohrzucker
1 El Leinsamenmehl
1 El helle Chiasamen
1 TL Salz
1 El Flohsamenschalenpulver
50 g Sonnenblumenöl
250 ml Wasser

Zubereitung

Die Süsskartoffeln mit dem Wasser mixen. Das Öl dazugeben.
Die Trockenhefe mit dem Teelöffel Zucker und den Mehlen vermischen und dann zu den feuchten geben und einen Teig daraus kneten. Den fertigen Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min. stehen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft ca. 15-20 min. backen.

Der Teig eignet sich hervorragend für Pizzateig oder Quicheteig.