Blaue Cashewcremetorte mit Heidelbeeren und einem Hauch Lavendel
rohvegan
16er Springform
Zutaten
Für den Boden
120 g Cashewkerne
1 El Agavendicksaft
1 Tropfen Zitronenöl+
1 TL Kokosöl
Für die Füllung
150 g Heidelbeeren
200 g Cashews
1 Tropfen Lavendelöl+
50 g Agavendicksaft
25 g Kakaobutter
15 g Baobab
15 g Sonnenblumenlecithin
Prise Salz
250 ml Brottrunk
Topping
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Heidelbeeren
Zubereitung
Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Die Nussmasse in die Springform als Boden festdrücken.
Die Cashews mit dem Brottrunk
Agavendicksaft, Lavendelöl, Sonnenblumenlecithin und Salz in den Mixer geben und mixen. Das Baobabpulver vorsichtig untermixen. Die Kakaobutter über dem Wasserbad erhitzen, zu der Masse geben und nochmals kurz durchmixen. Die Creme schichtweise auf den Boden geben, etwas Spirulinablau darauf verteilen und mit einem Löffel verrühren. Einen Teil der Heidelbeeren auf die Creme geben dann die restliche Creme darauf verteilen. Das blaue Pulver auf der Torte verteilen und wieder mit einem Löffel verrühren. Die restlichen Heidelbeeren auf der Torte verteilen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Das Lavendelöl+ holt die Sonne und den das unvergleichliche Aroma in die Rohkosttorte.
Es sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Die Kombi schmeckt nach Sommer, Sonne und meehhhhr ;).
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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