Veganer Käsekuchen mit Wildheidelbeeren

glutenfrei

600 g Tofu natur
500 g Sojajoghurt
400 ml Kokosmilch
50 g Süßungsmittel nach Wahl
60 g Vanillepuddingpulver
45 g Karamellpuddingpulver
50 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 El Backpulver
1 Tl Apfelessig
1 Tl Vanille
50 g getrocknete Feigen
8 Tropfen Orangenöl+
8 Tropfen Zitronenöl+

150 g Wildheidelbeeren

Zubereitung

Die Feigen klein schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Wildheidelbeeren in den Mixer geben und mixen.
Den Boden der Form mit dem Teig bedecken, dann die 75 g Wildheidelbeeren darauf verteilen. Wieder Teig darüber geben. Dann die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 60 min. auf der mittleren Schiene backen, bis er oben goldbraun ist.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zitronenöl+ und Orangenöl+ geben dem Kuchen eine fruchtige Note. Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten. Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein. Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle. Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen: https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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