Wassermelonen-Bohnen-Salat

Zutaten

500 g Wassermelone
500 g weiße Bohnen
20 g frische Minze
40 g frische Petersilie

Dressing

3 EL Olivenöl
2 Limetten, Saft
Prise Salz, Pfeffer

Zubereitung

Wassermelone schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze und Petersilie waschen und klein schneiden. Die Bohnen  abschütten und gut abspülen. Alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen, über den Salat geben und mischen.