Mousse au chocolat

Zutaten

400g Seidentofu
200 dunkle Schokolade
125 ml Bohnen- oder Kichererbsenwasser
1/2 Tl johannisbrotkernmehl
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

Den Seidentofu pürieren.
Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Das
Kichererbsenwasser 2 min. mit dem Johannisbrotkernmehl und dem Zitronensaft mit einem Rührgerät aufschlagen.
Dann den Puderzucker und Vanillezucker einrießeln lassen und weitere 5 min. aufschlagen. Die
geschmolzene Schokolade und den Seidentofu zu einer homogenen Masse pürieren. Danach den Kichererbsenschnee unterheben. Die fertige Creme in eine Form füllen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.