Raw Pizza

Raw Pizza

Zutaten

Boden:

400 g Zucchini
400 g Pastinaken
300 g Karotten
100 g Mandeln gemahlen
250 g Leinsamen gemahlen
30 ml Hanföl
30 g Linsensprossen
Prise Salz oder 1 El Teriakisoße oder 1 El Algenflocken

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Leinsamen und die Mandeln im Hochleistungsmixer pürieren und dann das Leinsamenmehl und das Mandelmehl unterheben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig auf der Dörrfolie ausstreichen, knäckebrotdick und im Dörrgerät mindestens 18 bis 24 Stunden trocknen.

Tomatensoße:

Zutaten

90 g frische Tomaten
90 g getrocknete Tomaten
30 g rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml frisch gepresster Orangensaft
40 ml Olivenöl
20 g Medjooldatteln
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum

Zubereitung

Die Orangen auspressen. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.

Koriander-Mozzarella

Zutaten

100 g Cashews
360 ml Brottrunk
5 g frischer Koriander
4 Tropfen Zitronenöl+
20 ml Zitronensaft
3 El Flohsamenschalenpulver
1 El Baobab
Prise Salz

Zubereitung

Die Cashews mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen, dann das Wasser abschütten und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen. Mit der fertigen Masse Kugeln formen oder in eine Form füllen und zum fest werden in den Kühlschrank stellen.

Mariniertes Gemüse:

Gemüse nach Wunsch und Belieben, wie z.B. Zucchini, Paprika gelb und rot, Champignons, rote Zwiebel, Knoblauch in feine Streifen schneiden und in Teriakisoße marinieren.

Tomaten und Avocado waschen und in Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben mit Kala-Namak-Salz würzen.
Sprossen nach Wunsch
Salat nach Wunsch

Mandel-Parmesan:

Zutaten

5 El gemahlene Mandeln
3 El Edelhefeflocken (optional, da nicht roh)
Prise Salz, Knoblauchgranulat und Pfeffer

Zubereitung

Alles grob mixen.

Die Pizzaböden mit Tomatensoße bestreichen und das marinierte Gemüse und den Cashew-Mozzarella darauf verteilen. 1 Stunde dörren. Dann mit den frischen Zutaten belegen und mit dem Mandel-Parmesan bestreuen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zitronenöl+ bringt eine fruchtige Note in den Mozzarella. Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten. Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein. Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle. Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen: https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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