Limettentorte
16 er Springform
Zutaten
Für den Boden
130 g Cashews
1 El Agavendicksaft
1 Tropfen Zitronenöl+
2 TL Kokosöl
Für die Creme
3 reife Avocados
3 Limetten, Saft
1/2 BioZitrone, Abrieb
2 El Kokosblütenzucker
2 El Agavendicksaft
35 g Kakaobutter
1 Prise Salz
2 El Baobab
2 El Sonnenblumenlecithin
1 Tropfen Pfefferminzöl+
1 Tropfen Zitronenöl+
Zubereitung
Alle Zutaten für den Boden mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einer zusammenhaltenden, noch leicht stückigen Masse verarbeiten. Einen Tortenring auf 16 cm Durchmesser einstellen und die Nussmasse als Boden festdrücken. Kakaobutter schmelzen. Alle Zutaten für die Creme mit dem Mixer fein pürieren und auf den Boden geben. Glatt streichen und für min. 3 h, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig mit einem Messer vom Tortenring lösen und mit frischem Obst nach Belieben garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.