Lebkuchen

Lebkuchen

rohvegan

Zutaten

400 g gemahlene Haselnüsse
100 g Aprikosen, ungeschwefelt
150 g Agavendicksaft
50 g Kokosöl
1 Orange, Abrieb
1 El Lebkuchengewürz
6 Tropfen Orangenöl+
1 Prise Salz
Oblaten

Zubereitung

Die Aprikosen 2 Stunden in Wasser einweichen. Das Wasser abschütteln, die Aprikosen ausdrücken und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten mit dem Messereinsatz in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.

Mit einem Teelöffel ein Teighäufchen auf die Oblate setzen und verteilen. Man kann auch noch eine Haselnuss oder Walnuss in die Mitte setzen. Die fertigen Lebkuchen auf die Dörrfolie legen und bei 42 Grad für ca. 10 Stunden trocknen.
Man kann die Lebkuchen so essen oder noch mit einem Schokoguss überziehen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.