Oliven-Kürbisbrot
glutenfrei
Für eine normale Kastenform:
Zutaten
100 g Sonnenblumenkerne
120 g Braunhirse Mehl bekommst du hier
100 g (glutenfreie) Haferflocken bekommst du hier
20 g gepopptes Amaranth
80 g Kürbiskerne
30 g Leinsamen
30 g Sesam
50 g schwarze Oliven
1 El Zitronenthymian
1/2 Tl Zitronenabrieb
1/2 Tl Orangenabrieb
1/2 TL Salz
1 Tl Chili
1 EL Ahornsirup
60 g Leinsamen
330 ml Wasser
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf das Wasser und die 60 g Leinsamen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die 60 g Leinsamen mit 330 ml Wasser pürieren. Das Gemisch auch in die Schüssel geben und alles zu einem festen, zähen Teig rühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und für 30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Dann die Form entfernen und das Brot weitere 30 Minuten weiter backen. Dann aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.