Zucchini-Burger-Brötchen glutenfrei

Zucchini-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Zucchini
100 g Bananen
100 g glutenfreie Haferflocken
180 g Buchweizenmehl
1 El Leinsamenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
Prise Salz
20 g Chiasamen

Zubereitung

Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und fein raspeln. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Oder den Teig in Silikonformen füllen. Ich benutze immer gerne Herzformen oder Bagelformen. Zusätzlich kann man die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln und darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zucchini-Burger-Brötchen glutenfrei

Zucchini-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Zucchini
100 g Bananen
100 g glutenfreie Haferflocken
180 g Buchweizenmehl
1 El Leinsamenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
Prise Salz
20 g Chiasamen

Zubereitung

Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und fein raspeln. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Oder den Teig in Silikonformen füllen. Ich benutze immer gerne Herzformen oder Bagelformen. Zusätzlich kann man die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln und darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen, bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Fruchtige Burger-Brötchen glutenfrei

Fruchtige Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

350 g Buchweizenmehl
200 g geraspelte Äpfel
1 El Leinsamenmehl
100 g gemahlene Mandeln
70 g glutenfreie Haferflocken
2 TL Salz
200 ml Getreidemilch
50 g Sonnenblumenöl
1 Würfel Hefe
Prise Zucker

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker und der Milch bei Zimmertemperatur gehen lassen. Wenn sie schäumt, die restlichen Zutaten unterrühren oder alles in den Mixer oder Food Processor geben und alles schön durchkneten. Den fertigen Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig Brötchen formen. Am besten geht das mit feuchten Händen. Die Brötchen nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Oberfläche der Brötchen mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.