Schoko-Erdnuss-Pancakes mit Karamellsoße
glutenfrei
Zutaten
2 Bananen
200 g Buchweizenmehl
250 ml Schokosojamilch
30 g Erdnussbutter
1 El Backpulver
Prise Salz
Etwas Kokosöl zum Backen
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Den sämigen Teig 10 min. ziehen lassen.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.
Karamellsoße
Zutaten
100 g Datteln
100 ml Wasser
1 El Mandelmus
1 El Kokosblütenzucker
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.
Die fertige Soße über die Pancakes geben und mit Kirschen servieren.