Mango Panna Cotta

rohvegan

Zutaten

350 g Mango
100 g Cashews
1/2 Tl Vanille
1/2 Tl Zitronenabrieb
1/2 Zitrone, Saft
1/2 Limette, Saft
1 Tropfen Zitronenöl+
25 g Agavendicksaft
13 g Kakaobutter
7 g Baobab
7 g Sonnenblumenlecithin
Prise Salz
125 ml Wasser

Zubereitung

Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
Die Cashews 3-5 Stunden in Wasser einweichen.
Das Wasser abschütten. Die Cashews, Agavendicksaft, Vanille, Mango, Sonnenblumenlecithin und Salz mit dem Wasser in den Mixer geben und mixen. Das Baobabpulver vorsichtig untermixen. Die Kakaobutter über dem Wasserbad erhitzen, zu der Masse geben und nochmals kurz durchmixen. Die Creme in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht dem Panna Cotta eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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