Mandel-Bohnen-Feta

Zutaten

650 g gekochte weiße Bohnen
200 g gemahlene Mandeln
80 ml Zitronensaft
340 ml Brottrunk
50 g Erdnussmus
4 Tl Senf
2 Tl Kurkuma
Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
4 El Olivenöl
6 Knoblauchzehen
3 TL Meersalz
4 Tropfen Zitronenöl+
4 Tropfen Rosmarinöl+
4 El Tapiokastärke

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer füllen und mixen.

Nach Belieben mit Kräutern nach Wahl verfeinern .

Ich habe einmal Oregano und einmal al Arrabiata untergerührt.

Die Masse in eine bzw. mehrere Formen füllen und mit Kräutern bestreuen. Die Käse können mit unterschiedlichen Gewürzmischung verfeinert werden.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 45 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Das Rosmarinöl+ bringt einen schönen kräftigen Akzent in den Feta. Der charakteristische, kräftige Geschmack ist so genial und bringt eine einzigartige, vollmundige Kräuternote. Das Zitronenöl+ die fruchtige, spritzige Frische.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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