Himbeer-Mohn-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

100 g Reismehl
100 g Kastanienmehl
200 g Äpfel
1 El Backpulver
1 El Apfelessig
200 ml Getreidemilch
Prise Salz
30 g Mohn
100 g Himbeeren
Etwas Kokosöl zum Backen

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf den Mohn in den Mixer geben und mixen. Den Mohn unter den fertigen Teig rühren.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben, die Himbeeren in den Teig drücken und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

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