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Bananenbrot

Zutaten

4 reife Bananen
2 Äpfel
1 EL Kokosöl
2 El Zitronensaft
200 g gemahlene Haferflocken (glutenfrei)
200 g gemahlener Hafer
14 El Amaranthpops
20 g Kokosblütenzucker
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Tl Vanille
Prise Zimt

Zubereitung

Bananen, Äpfel, Zitronensaft und Kokosöl in den Mixer geben und mixen.
Restliche Zutaten miteinander vermischen.
Dann Mehl-Mix zu Bananen-Mix geben und alles miteinander verrühren.
In eine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 50 min. backen.

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