Kibabrot glutenfrei

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Kibabrot

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g gemahlene Mandeln
100 g Reismehl
100 g Buchweizenmehl
80 g Kokosflocken
50 g Kokosmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Orange+

250 g Kirschen

Zubereitung

Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, dem ätherischen Öl und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Kokosflocken, Backpulver, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Kirschen unter den fertigen Teig mischen.
Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Kirsch-Bananenbrot für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht dem Kibabrot einen fruchtigen Akzent.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start
Du kannst dich mit deinem Nutzernamen, Passwort und meiner ID 11846021 anmelden und dann bestellen. Somit hast du auch immer einen Ansprechpartner, wenn du Fragen zu den Ölen hast. Wenn du dich als Vertriebspartner anmeldest, bekommst du die Öle 24% günstiger.
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Schwarzwälderkirsch-Pancakes glutenfrei

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Schwarzwälderkirsch-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

150 g Buchweizenmehl
50 g Kastanienmehl
2 Bananen
2 El Agavendicksaft
1 EL Weinsteinbackpulver
1 El Apfelessig
1 Tropfen Thieves+
200 ml Getreidemilch
Prise Salz
1 TL Kokosöl
100 g Kirschen
30 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Kirschen und die Schokolade in den Mixer geben und mixen. Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die Schokolade in kleine Stückchen brechen. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Die Kirschhälften und Schokostückchen in den Teig drücken und backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ verleiht den Pancakes eine ganz besondere würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
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Schoko-Nuss-Bananenbrot glutenfrei

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Schoko-Nuss-Bananenbrot

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g glutenfreies Mehl
40 g Kakaopulver
100 g Buchweizenmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1 Tl Zimt
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
4 Tropfen Thieves+
4 Tropfen Orange+
100 g Pekannüsse

Zubereitung

Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, den ätherischen Ölen und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver, Zimt, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Pekannüsse und unter den fertigen Teig mischen.
Die Kastenform einfetten und den Teig in die Form geben. Alternativ die Form mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform benutzen. Am Schluss noch eine Banane halbieren und die beiden Hälften auf den Teig legen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Schoko-Nuss-Bananenbrot für etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Kokosmakronen

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Kokosmakronen

glutenfrei
(ca. 50-60 Stück)

Zutaten

250 g Kokosraspeln
250 g Kokoscreme (der feste Teil der Kokosmilch-Dose)
100 g Süssungsmittel (Agavendicksaft)
50 g Kokosmehl
60 g gemahlene Mandeln
45 g Mandelmus
1 EL Backpulver
1 Tl Apfelessig
4 Tropfen Bittermandel-Aroma
1/4 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Glasur:

Schokolade

50 g Kakaobutter
7 g Kokosmus
12 g helles Mandelmus
25 g Kakaopulver
1 Tropfen Thieves+
35 g Kokosblütensirup
1 Tl Lebkuchengewürz
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten miteinander verrühren. Den fertigen Teig mit einem Teelöffel zu Häufchen formen und aufs Backblech setzen. Die Kokosmakronen ca. 15 – 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung Glasur

Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Das Mandelmus, Agavendicksaft, Kokosmus, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Salz dazugeben. Am Schluss das ätherische Öl dazugeben. Alles gut verrühren. Die Kokosmakronen mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Die Kokosmakronen in einer verschlossenen Dose an einem kühlen Ort aufbewahren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ verleiht der Schokolade eine würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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Bratapfel-Pancakes

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Bratapfel-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

100 g gemahlene Mandeln
80 g gemahlene Walnüsse
50 g Buchweizenmehl
1 El Leinsamenmehl
100 g Dattelpaste (Datteln mit Wasser zu einer Dattelpaste mixen)
280 g Äpfel
250 g Getreidemilch
1 Tl Zimt
2 El Kokosblütenzucker
1 Tropfen Zimtrinde+
1 Tropfen Nelke+
1 Tropfen Thieves+
2 Tropfen Orange+
1 Tl Apfelessig
1 EL Weinsteinbackpulver
Prise Salz
1 TL Kokosöl

Zubereitung

Die Äpfel in den Mixer geben und grob raspeln.
Die Nüsse mahlen und alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht den Pancakes eine frische und fruchtige Note. Thieves+, Zimtrinde+ und Nelke+ eine Würzige.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
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Süßkartoffel-Burger-Brötchen

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Süßkartoffel-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

350 g Buchweizenmehl
200 g geraspelte Süßkartoffeln
1 El Leinsamenmehl
30 g gemahlene Mandeln
1 El Apfelessig
2 TL Salz
200 ml Getreidemilch
30 g Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Buchweizenmehl mit dem Leinsamenmehl, Salz und dem Backpulver verrühren. Die geraspelten Süßkartoffeln mit der Getreidemilch, Apfelessig, und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und mixen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen. Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Die Brötchen in der Mitte etwas einschneiden und die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Spinat-Kuchen

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Spinat-Kuchen

glutenfrei

Zutaten

150 g Süßkartoffeln
200 ml Wasser      
5 g Kurkuma
4 Tl Kala-Namak-Salz
Prise Muskatnuss, Pfeffer
100 g Cashews
400 g Seidentofu
100 g Kichererbsenmehl
20 g Hefeflocken
2 Knoblauchzehen
1 Tropfen Korianderöl+
1 Tropfen  Citrus Fresh+

500 g Spinat

Zubereitung

Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser, den Süßkartoffeln, den Gewürzen, ätherischen Ölen und den Cashews in den Mixer geben und mixen. 15 min. quellen lassen.
Eine Auflaufform mit Kokosöl auspinseln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spinat unter den Teig heben, in die Form leeren und gleichmäßig verteilen. Für 15 min. abgedeckt und für weitere 20 min. offen backen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Kürbis-Burger-Brötchen

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Kürbis-Burger-Brötchen

glutenfrei

Zutaten

200 g Mango
200 g gekochter Hokkaido
160 g glutenfreies Mehl
100 g Buchweizenmehl
60 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
50 g Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
1 Päckchen Backpulver
Prise Zimt
1/2 Tl Vanille
1 Tropfen Nelke+
1 Tropfen Thieves+
2 Tropfen Orange+
1 Tl Kardamom
Prise Salz
1 Tl Natron

Zubereitung

Die Mango schälen. Den Hokkaido waschen, in kleine Stücke schneiden und weich kochen. Den gekochten Hokkaido und die Mango mit dem Sonnenblumenöl und dem Agavendicksaft zerdrücken.
Dann das Mehl, Backpulver, Apfelessig und Gewürze dazugeben. Den Teig gut umrühren. Oder alternativ alle Zutaten in den Mixer geben und kurz durchmixen.

Aus dem Teig Brötchen formen, besonders gut geht das mit leicht feuchten Händen. Die Oberfläche mit etwas Getreidemilch bepinseln. Darauf Sesamsamen streuen. Die fertigen Brötchen ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen bis sie schön braun sind. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht den Burgerbrötchen eine frische und fruchtige Note. Nelje+ und Thieves+ eine würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
https://www.youngliving.com/vo/#/signup/new-start
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Holunderblüten-Waffeln glutenfrei

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Holunderblüten-Waffeln

glutenfrei

Zutaten

400 ml Sojamilch
1 EL Apfelessig
80 ml Sonnenblumen- oder Kokosöl
80 ml Agavendicksaft
4 Tropfen Orangenöl+
1/2 TL Vanille
230 g glutenfreies Mehl
1 Tl Leinsamenmehl
40 g Buchweizenmehl
1 EL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz

8 Holunderblütendolden

Zubereitung

Alle feuchten Zutaten in den Mixer geben und mixen, dann die trockenen dazu und nochmal alles durchmixen.
Die Holunderblüten abzupfen und unter den Teig rühren.

Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Kokosöl bepinseln. 2 El Teig pro Waffel hineingeben. Die Waffeln circa 5 Minuten ausbacken. Je nach Waffeleisen kann die Backzeit variieren. Der Teig ist etwas dicker und braucht etwas länger als glutenhaltiger.
Zwischen den Waffeln das Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Anschließend die Waffeln nach Belieben mit Kokossahne, mit Puderzucker, heißen Kirschen, Vanille- oder Schokosoße, oder Sahne und Amarenakirschen servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Orange+ verleiht den Waffeln eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
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Rhabarber-Muffins glutenfrei

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Rhabarber-Muffins

glutenfrei

für eine Kastenform

400 g reife Bananen
100 g glutenfreies Mehl
100 g Buchweizenmehl
70 g Kokosmehl
70 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
70 g Agavendicksaft
1 Päckchen Backpulver
1 El Apfelessig
1/2 Tl Vanille
Prise Salz
6 Tropfen Mandarine+

200 g Rhabarber

Zubereitung

Den Rhabarber schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Bananen mit dem Sonnenblumenöl, dem Apfelessig, dem ätherischen Öl und dem Agavendicksaft in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Dann das Mehl, Backpulver, Salz und Vanille dazugeben. Alles nochmal gut durchmixen.
Die Rhabarberstücke unter den fertigen Teig mischen.
Den Teig in die Muffinormen geben. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Rhabarber-Muffins für etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann genießen. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Mandarine+ verleiht den Muffins eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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