Spekulatiuspudding

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Spekulatiuspudding

Zutaten

1 Dose Kokosmilch
40 g Datteln
60 g Mandelspekulatius
2 El Kakaopulver
1 Tl Vanille
Prise Salz
60 g Chiasamen
2 Tropfen Thieves+

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Den fertigen Schokopudding in Silikonförmchen füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Um den Schokopudding besser aus den Förmchen zu drücken, kann man die Förmchen vor dem Verzehr für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen und dann den Pudding aus den Förmchen drücken und Genießen.

Die ätherischen Öle passen einfach perfekt zu dem Rezept und unterstreichen die Geschmacksakzente. Thieves+ zaubert eine weihnachtliche Stimmung und verleiht dem Pudding magischen Weihnachtszauber.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.
Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:
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Mirabellen-Ingwer-Marmelade rohvegan

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Mirabellen-Ingwer-Marmelade

rohvegan

Zutaten

250 g Mirabellen
1 kleines Stückchen Ingwer
1 Tropfen Zitronenöl+
1 EL Baobab

Zubereitung

Die Mirabellen waschen und entkernen. Den Ingwer schälen und waschen.
Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Die Marmelade hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Zitrone+ verleiht der Marmelade eine frische und fruchtige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
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Kokosmakronen

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Kokosmakronen

glutenfrei
(ca. 50-60 Stück)

Zutaten

250 g Kokosraspeln
250 g Kokoscreme (der feste Teil der Kokosmilch-Dose)
100 g Süssungsmittel (Agavendicksaft)
50 g Kokosmehl
60 g gemahlene Mandeln
45 g Mandelmus
1 EL Backpulver
1 Tl Apfelessig
4 Tropfen Bittermandel-Aroma
1/4 TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Glasur:

Schokolade

50 g Kakaobutter
7 g Kokosmus
12 g helles Mandelmus
25 g Kakaopulver
1 Tropfen Thieves+
35 g Kokosblütensirup
1 Tl Lebkuchengewürz
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten miteinander verrühren. Den fertigen Teig mit einem Teelöffel zu Häufchen formen und aufs Backblech setzen. Die Kokosmakronen ca. 15 – 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung Glasur

Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Das Mandelmus, Agavendicksaft, Kokosmus, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Salz dazugeben. Am Schluss das ätherische Öl dazugeben. Alles gut verrühren. Die Kokosmakronen mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.
Die Kokosmakronen in einer verschlossenen Dose an einem kühlen Ort aufbewahren.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Thieves+ verleiht der Schokolade eine würzige Note.
Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
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Veganer Eiersalat 

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Veganer Eiersalat

glutenfrei

Zutaten

100 g Nudeln Penne, glutenfrei
150 g Kichererbsen
Mayonnaise (siehe unten)
1 kl Zwiebel
1 EL Senf
2 EL Essigwasser aus Gurkenglas
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
1 Tl Kurkuma
1 TL Kala-Namak-Salz
Pfeffer
1 Avocado

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser richtig weich kochen (ca. 15- 20 Minuten).
Die Kichererbsen mit Kurkuma und Kala-Namak-Salz pürieren.
Dann die gekochten Nudeln hinzufügen und ebenfalls pürieren.
Die Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Kräuter waschen und klein hacken.
Mayonnaise und klein gewürfelte Zwiebel und Avocado hinzufügen.
Den Senf, das Essigwasser und die kleingehackten Kräuter dazugeben, mit Kala-Namak-Salz und Pfeffer abschmecken.

Mayonnaise

Zutaten

50 ml Sojamilch
2 EL Zitronensaft
120 ml Sonnenblumenöl
1 TL Senf
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1/2 Tl Kurkuma

Zubereitung

Die Sojamilch und das Öl sollten Zimmertemperatur haben.
Die Sojamilch mit dem Zitronensaft kurz mixen, dann bei laufendem Mixer langsam das Öl hinzugeben. Dann mit den Gewürzen abschmecken.

Veganer Vurstsalat 

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Veganer Vurstsalat

Zutaten

200 g vegane Vleischwurst
50 g veganer Reibekäse
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
60 g Essiggurken
2 El Essiggurkenwasser
2 El Apfelessig
1 El Leinöl
Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Paprika waschen. Zwiebel, Paprika, Essiggurken und Vleischwurst in kleine Stücke schneiden und mit Öl, Gurkenwasser, Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Den Reibekäse dazugeben und alles gut durchmischen. Den fertigen Vurstsalat in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht durchgezogen ist.