Rote Beete-Selleriesalat
Zutaten
400 g Knollensellerie
2 Äpfel
1 rote Beete
50 g Cranberries, ungeschwefelt
1 Bio-Orange (Saft)
3 El Cashewmus
2 El Sonnenblumenöl
Prise Salz
1 Tl Vanillepulver
1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Sellerie schälen und zusammen mit den Äpfeln und der roten Beete fein reiben.
Orange auspressen und zusammen mit dem Cashewmus, dem Sonnenblumenöl, Vanille, Salz und Ahornsirup verrühren und über den Salat geben.
Alles gut durchmischen.