Blaue Pancakes 

Blaue Pancakes

glutenfrei

Zutaten

200 g Buchweizenmehl
2 Bananen
1 El Backpulver
1 Tl Natron
200 ml Rotkohlsaft
Prise Salz
Etwas Kokosöl zum Backen

Zubereitung

Alle Zutaten,  bis auf den Rotkohlsaft und die Bananen in eine Schüssel geben und vermischen. Den Rotkohlsaft mit der Banane mixen, dazugießen und zu einem sämigen Teig verrühren, oder einfach alles in den Mixer geben und mixen ;).

Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.

Schoko-Pancakes

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Schoko-Pancakes

glutenfrei
Zutaten

150 g Buchweizenmehl
50 g Kastanienmehl
300 ml Getreidemilch, nach Wahl
3 EL Kakaopulver
2 EL Kokosblütensirup
1 El Backpulver
Prise Salz
Etwas Kokosöl zum Backen

Zubereitung

Alle Zutaten,  bis auf die Getreidemilch in eine Schüssel geben und vermischen. Die Getreidemilch dazugießen und zu einem sämigen Teig verrühren.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2-3 min. backen.

Apfel-Pancakes

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Apfel-Pancakes

glutenfrei
Zutaten

200 g Buchweizenmehl
300 ml Getreidemilch, nach Wahl
1 EL Ahornsirup
1 El Backpulver
Prise Salz
Etwas Kokosöl zum Backen

1 Apfel

Zubereitung

Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben hobeln.

Alle Zutaten,  bis auf die Getreidemilch in eine Schüssel geben und vermischen. Die Getreidemilch dazugießen und zu einem sämigen Teig verrühren.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben, eine Apfelscheibe in den Teig drücken und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.

Schoko-Pancakes

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Schoko-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

200 g Buchweizenmehl   bekommst du hier
300 ml Getreidemilch, nach Wahl
3 EL Kakaopulver
2 EL Ahornsirup
1 El Backpulver
Prise Salz
Etwas Kokosöl zum Backen

Zubereitung

Alle Zutaten,  bis auf die Getreidemilch in eine Schüssel geben und vermischen. Die Getreidemilch dazugießen und zu einem sämigen Teig verrühren.
Kokosöl in der Pfanne erhitzen und ca. 1 El Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1-2 min. backen.

Ich habe eine Banane in Scheiben geschnitten und die Scheiben in die Pancakes gedrückt. Geht auch mit jedem anderen Obst,  ganz nach eurem Geschmack ;).

Amaranthpops-Pancakes

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Amaranthpops-Pancakes

glutenfrei

Zutaten

120 g Buchweizenmehl   bekommst du hier
280 ml naturtrüber Apfelsaft
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Prise Vanille
1 EL Chisamen
60 g Amaranthpops
Kokosöl zum Backen

Zubereitung

Trockenen Zutaten, bis auf die Amaranthpops, vermischen.Den Apfelsaft dazugeben und alles verrühren. Den Teig 15 Minuten ziehen lassen, damit die Chia- Samen quellen können. Dann die Amaranthpops unterrühren. Einen Löffel Kokosöl in die heiße Pfanne geben. Nun mit einem Esslöffel 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten backen, bis sie hellbraun werden.

Granatapfel-nicecream
3 Bananen, 2 Granatäpfel (Kerne), 2 El Ahornsirup in den Mixer geben und mixen.

Heidelbeer-Pancakes

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Heidelbeer – Pancakes

Ca. 15 Stück

Zutaten

250 g Dinkelmehl
250 g Buchweizenmehl  bekommst du hier
60 g Agavendicksaft
1 Päckchen  Weinsteinbackpulver
400 ml Hafermilch
1 EL  Kokosöl  mein Lieblingskokosöl 🙂 bekommst du hier
125 g Heidelbeeren

Zubereitung

Trockene Zutaten miteinander verrühren.
Hafermilch langsam unterrühren und dann das flüssige Kokosöl.

Am Schluss die Heidelbeeren dazugeben.

Pfanne erhitzen und eine halbe Kelle Teig hineingeben.
Ca. 40 s bis 1 min. von beiden Seiten backen.