Kichererbsenbrownies

Zutaten

390 g gekochte Kichererbsen
220 g Zartbitterschokolade
120 g Datteln
4 El Kakao
1 Tl Kokosöl
3 El Leinsamen
6 El Wasser
2 Tl Backpulver

Zubereitung

Die Datteln über Nacht einweichen.
Das Wasser abgießen und auffangen.
2 El Leinsamen mit 6 El Wasser 10 min. quellen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl über dem Wasserbad erhitzen und schmelzen.
Alle Zutaten mit 5 El des Datteleinweichwassers in den Mixer geben und mixen.
Man kann die Teigmasse noch mit gehackten Nüssen, gehackter Schokolade, je nach Geschmack verfeinern.
Den Teig in eine Form füllen, am besten 21×24 cm und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 30 min. backen.