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Rote Beete-Orangen-Salat

Zutaten

350 g Rote Beete
1 Apfel
3 Orangen
1/2 Orange, Abrieb
2 TL Tafel-Meerrettich
1 Tl Kardamom
1 Zitrone ( Saft)
3 El Olivenöl

Zubereitung

Orangen schälen , so dass auch die weiße dünne Haut entfernt wird. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Schale einer halben Bio-Orange abreiben. Die rote Beete und den Apfel fein reiben. Alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen, über den Salat geben und gut mischen.

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