Karotten-Papaya-Salat
Zutaten
500 g bunte Karotten
500 g Papaya
Dressing
2 Limetten, Saft
1 Tl Vanille
Prise Salz
1 El Mandelmus
1 EL Ahornsirup
1 Tl Koriander
1/2 Tl Chili
Zubereitung
Papaya schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten waschen und reiben. Die Limetten auspressen und mit dem Mandelmus, Limettensaft, Salz und Vanille, Koriander und Chili verrühren. Die geraspelten Karotten und die Papaya in die Schüssel geben, das Dressing darüber geben und alles gut vermischen.