V-Eierlikör rohvegan

V-Eierlikör

rohvegan

Zutaten

150 g Cashewkerne
50 g Pekannüsse
30 g Mandeln
60 g Avocado
1 El Zitronensaft
1200 ml Wasser
130 g Datteln
80 g Feigen
5 Tl Kurkuma
1 Tl Zimt
2 Tl Kala Namak Salz
1 Tl Vanille

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Den fertigen V-Eierlikör in Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen.  Der V-Eierlikör hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank. Schmeckt lecker als Punsch, warm und kalt, im Kakao oder Kaffee, ganz nach Lust und Laune. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

Rote-Beete-Pastinaken-Kardamom-Suppe

Rote-Beete-Pastinaken-Kardamom-Suppe
rohvegan

Zutaten

350 g Pastinaken
200 g rote Beete
2 Tropfen Kardamomöl+
2 El Kokosmus
70 g Cashews
Prise Salz und Pfeffer
750 ml Wasser

Zubereitung

Die rote Beete und Pastinaken waschen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Mit schwarzem Sesam oder Schwarzkümmelsamen bestreuen und genießen.

Das Kardamomöl+ verleiht der Rohkostsuppe die ganz besondere Note und harmoniert perfekt mit der roten Beete.

Man sollte unbedingt auf die Qualität der verwendeten ätherischen Öle achten.
Diese müssen zum Verzehr (als Nahrungsergänzungsmittel) zugelassen sein.
Ich bestelle meine Öle bei Young Living und bin mehr als überzeugt von der hochwertigen Qualität der Öle.

Um bestellen zu können, musst du ein Konto anlegen:

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Kurkumalatte

Kurkumalatte

Zutaten

3 Orangen, Saft
300 ml Wasser
1 daumengroßes Stück Kurkuma
1 daumengroßes Stück Ingwer
1/2 Tl Vanillepulver
2 Tropfen Zitronenöl+
1 El Mandelmus
1 El Kokosmus
Prise Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Orangen entsaften und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen und dann einfach nur genießen.

Gerade jetzt eine super Stärkung für den ganzen Körper.

Wärmt und schützt und bringt dich gut durch die kalten Tage.

Das Zitronenöl+ bringt eine fruchtig frische Note in die Kurkumalatte.
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Kürbiscremesuppe 

Kürbiscremesuppe

rohvegan

Zutaten

1/2 Hokkaido-Kürbis
Daumengroßes Stück Ingwer
Daumengroßes Stück Kurkuma
1 Karotte
1/4 bis 1 Chili, je nach gewünschtem Schärfegrad
1 Knoblauchzehe
2 El Kokosmus
50 g Cashews
4 Tropfen Orangenöl+
1 Tropfen Nelkenöl+
Prise Salz und Pfeffer
380-480 ml Wasser je nach Dicke

Zubereitung

Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und schälen. Den Ingwer, Kurkuma und Knoblauch schälen. Die Karotte und Chili waschen. Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Mit einem Häufchen Cashewsahne verfeinern und mit schwarzem Sesam oder Schwarzkümmelsamen bestreuen und genießen.

Cashewsahne

Zutaten

120 g eingeweichte Cashewkerne
3 Datteln
Messerspitze Vanille
150 ml Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis eine feine Sahne entstanden ist.
Ein Häufchen Cashewsahne auf die Suppe geben.

Das Orangen- und Nelkenöl+ verleihen der Kürbiscremesuppe eine fruchtig-würzige Note.
Sie sorgen für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Die Kombi schmeckt unbedingt nach meehhhhr ;).

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Ananasbier

Ananasbier

Rezept für 6 Liter Bier

1 reife Bio-Ananas
500 g brauner Zucker
120 g Rosinen
7 g trockene Hefe
6 l lauwarmes Wasser
1 daumengrosses Stück Ingwer

Die Ananas waschen, den Strunk entfernen und dann mit Schale in Stücke schneiden. Einen großen Topf mit lauwarmem Wasser füllen, den Zucker einrühren und die geschnittene Ananas dazugeben und umrühren. Die Rosinen klein hacken und ebenfalls ins Wasser geben und nochmal umrühren. Dann die Trockenhefe über das Ganze streuen ohne umzurühren. Den Topf mit einem Deckel zudecken und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.

Dann alles gut verrühren und wieder zudecken.
Das Bier jetzt 1 ½ Tage ziehen lassen und jeweils morgens und abends umrühren.

Nach den 1 ½ Tagen das Bier durch ein Sieb abschütten und ohne die Ananasstücke und Rosinen für weitere 2 Tage zugedeckt gären lassen.
Das Bier danach durch ein Baumwolltuch abschütten und filtern.

Das fertige Bier kann jetzt mit dem gehacktem Ingwer aromatisiert werden. Das Bier in Bügelflaschen abfüllen, nicht zu voll machen, da es noch weiter gärt. Den Ingwer dazugeben und die verschlossenen Flaschen im Kühlschrank aufbewahren.

Achtung! Hat Suchtpotenzial 😉😃

Rosenblütensekt

Rosenblütensekt

Zutaten

15 Rosenblüten
2 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten
700 g Rohrohrzucker
5 Liter Wasser

Zubereitung

Die Rosenblütenblätter abzupfen. Die Bio-Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
Die Blütenblätter mit den Zitronenscheiben, dem Rohrzucker und den 5 l Wasser in eine große Schüssel geben und gut umrühren. Das Ganze 2-3 Tage stehen lassen und ab und zu umrühren. Wenn sich Schaum bildet, die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in Glasflaschen abfüllen. Nach oben mindestens 3 cm Platz lassen, da sich großer Druck aufbaut. Die Flaschen während der Gärung am besten in einer Kühlbox oder einem Gefäß mit Deckel lagern, für den Fall, dass eine Flasche explodiert. Die Flaschen gut verschließen und 10 Tage kühl lagern.
Wenn der Sekt fertig ist, hält er sich kühl gelagert ca. 3-4 Monate. Kühl getrunken schmeckt er am besten.

Holunderblütensekt 

​Holunderblütensekt

Zutaten

10 Holunderblütendolden
2 Bio-Zitronen, in Scheiben geschnitten
700 g Rohrohrzucker
5 Liter Wasser

Zubereitung

Die Blütendolden abzupfen, ohne die grünen Stiele zu verwenden. Die Bio-Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
Die Blüten mit den Zitronenscheiben, dem Rohrzucker und den 5 l Wasser in eine große Schüssel geben und alles gut umrühren. Das Ganze 2-3 Tage stehen lassen und ab und zu umrühren. Wenn sich Schaum bildet, die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in Glasflaschen mit Bügelverschluss abfüllen. Nach oben mindestens 3 cm Platz lassen, da sich großer Druck aufbaut. Die Flaschen während der Gärung am besten in einer Kühlbox oder einem Gefäß mit Deckel lagern, für den Fall, dass eine Flasche explodiert. Die Flaschen gut verschließen und 10 Tage kühl lagern.
Wenn der Sekt fertig ist, hält er sich kühl gelagert ca. 3-4 Monate. Kühl getrunken schmeckt er am besten.

Knoblauch-Kräuter-Soße 


Knoblauch-Kräuter-Soße

Zutaten

150 g Cashews
Schuss Zitronen- und Limettensaft
Kräuter nach Wahl, Thymian, Oregano, Majoran, Rosmarin, Basilikum, Chili
Prise Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen
280 ml Wasser
1 El Teriyaki Sauce

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen.

 

Die Soße schmeckt super zu rohen Champignons, gebackenen Pilzen, Gemüse oder auch Salat.